檢調和衛生單位日前調查含含戴奧辛大閘蟹案，業者沒有依照具結規定，在衛生單位核准進口前偷跑、擅自移動、販售大閘蟹，不料最近檢調和衛生單位再度前往倉庫確認，發現業者在衛生局查封前偷偷掉包。衛生福利部部長陳時中表示水準儀，掉包、短少的數量，仍會開罰市售價二十倍價格的罰鍰。
食品藥物管理署北區管理中心副主任鄭維智表示，基隆檢調單位和地方衛生局、食藥署11月7號和14號查驗未經檢驗許可販售的大閘蟹，全站儀卻發現業者為躲避主經緯儀管機關耳目，在大閘蟹尚未被查封前，就用死蟹、冷凍蟹等不同的螃蟹，掉包頂替偷跑販售短少的大閘蟹數量。
雷射水平儀英文為Leavel，又叫做平水鏡，是一種重要的測量儀器，主要用來建立水平視線量測水平面，在各個建築工地及工程場所時常有所應用。水準儀構造主要由幾個部份，包括望遠鏡、水準管、三角板、腳架等。水準儀測量原理為測定地面上兩點所豎標尺讀數，得到高其高程差，並依此推算地面上其它點，稱為直接高程測量或直接水準測量。
雷射水平儀測量方法
1.於水準儀前後約50公尺內放置水準尺。
2.進行定平，水準居中、腳架定平、腳螺絲定平。
3.望遠鏡對準後視，中絲對準水準尺，計入高程。
4.對準前視。
5.後視減前視為高程。
食藥署北區管理中心鄭維智副主任：『那麼開箱之後我們發現，箱子裡面可能包括有死蟹、冷凍蟹，還有螃蟹有用繩子綁起來，那麼他綁的繩子的情況跟當初我們所清點、剛進來的時候的情況有可能有不一樣，在這個情況之下我們發現這個目前在倉庫裡面的大閘蟹，疑似被調包。』
鄭維智表示，目前倉庫內的大閘蟹有1萬6875公斤，掉包的數量正由新北市衛生局清點中，清點完後仍將依規定，依照違法偷跑販賣的大閘蟹數量，罰鍰以大閘蟹市價20倍價格的金額計算，日前食藥署粗估，目前至少有3家進口商違法，罰鍰總額超過1億6千多元。
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